Aurora Vollwertkruste Brotbackmischung 500g
Artikelnummer
Hersteller
55289
Aurora Mühlen GmbH
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| Bezeichnung: | Aurora Vollwertkruste Brotbackmischung (500 g) Backmischung für Weizen-Vollkornbrot |
| Gewicht: | 500g |
| Anwendungs- & Gebrauchshinweise: | Backanleitung für den Ofen: Zutaten: 500g Backmischung, 340ml Wasser (lauwarm): 1. Die Backmischung und das Wasser in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 3 Minuten zu einem homogenen, weichen Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. 2. Anschließend den Teig nur kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform (ca. 25cm) geben und die Oberfläche glatt streichen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen. 3. Die Oberfläche des Teiges mit Wasser einstreichen, längs einschneiden und auf die untere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben. Nach 10 Minuten die Hitze entsprechend zurücknehmen. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Backzeit: E-Herd: ca. 50 Minuten von 230°C auf 200°C Heißluftherd: ca. 50 Minuten von 200°C auf 180°C Gasherd: ca. 50 Minuten von Stufe 5-6 auf Stufe 4 |
| Haltbarkeit & Lagerung: | Kühl und trocken lagern |
| Zutaten: | WEIZENVOLLKORNMEHL(79%), ROGGENVOLLKORNSCHROT (10%), Sonnenblumenkerne (3,5%), getrockneter Sauerteig (3%), Jodsalz, Trockenhefe (1,4%), Malzmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Vitamin Folsäure |
| Allergene: | glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Inverkehrbringer/Lebensmittelunternehmer: | Aurora Mühle Hamburg GmbH Trettaustr. 49 21107 Hamburg www.diamant-mehl.de |
Nährwerte:
| durchschnittliche Nährwertangaben: | je 100g |
| Brennwert(kJ/kcal): | 967 kJ / 229 kcal |
| Fett: | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 43,4 g |
| davon Zucker: | 1,6 g |
| Eiweiß: | 8,1 g |
| Salz: | 0,6 g |
| Ballaststoffe: | 5,4 g |
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